Académica de la Unison explica: ¿Cuántas calorías deja el maratón Guadalupe Reyes?

El problema no es comer rosca de reyes cada 6 de enero, sino las cantidades, el acompañamiento y lo que se consuma el resto del día y de los siguientes días, comentó Teresita de Jesus Martínez Contreras, académica de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud. La técnico del Centro del Promoción del Salud Nutricional indicó que, de las pocas roscas que marcan etiqueta nutricional, se puede saber que, en promedio, aportan entre 350 y 380 calorías en una rebanada de 100 gramos, así que lo más nutritivo sería que cada quien preparara su propia rosca y cuidara los ingredientes. Dijo que a la población en general se da la recomendación de 2 mil calorías al día. “Solo con una rebanada, 100 gramos, que no es tan grande, tiene aproximadamente entre 350 y 380 calorías; alguna manera de hacerla poquito más saludable es prepararlo uno mismo, pero no todos lo hacen; al usar harina de avena o integral es mayor el aporte de fibra, para la mantequilla no es opción cambiarla por aceite, ya que también aporta calorías; yo lo que haría es reducir la cantidad de azúcares añadidos, que es el dulce exterior, hecho básicamente de azúcar, manteca y colorantes; la opción es no ponerla o sustituirla por cremas batidas bajas en calorías o frutas naturales”, explicó. Nada con exceso Se recomienda medir las porciones de rosca a consumir en el día y cuidar los acompañamientos, por que 200 mililitros de un chocolate comercial serían 138 calorías, y se puede sustituir por un chocolate casero con leche light, cocoa y sin azúcar, o con un café sin azúcar. Martínez Contreras hizo también la recomendación general de mantenerse activos y estar conscientes, si se va a consumir 500 calorías, que deberán moderarse a lo largo del día para que no afecten esas calorías extra que se van consumir. “No representa lo que hacemos todos los días, puede ser un día, pero no pueden ser los demás días que son los que impactan; sí hay que disfrutar las tradiciones, pero estar conscientes de que es un día; hacer con menos grasa las comidas, añadir más verduras, frutas, moderarse”, enfatizó. Paula Trespalacios Argain