Se plantea la relación entre turismo, gastronomía y vino
La Universidad Autónoma de Baja California (UABC) a través de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM) del Campus Tijuana, en conjunto con La Academia Mexicana de Investigación Turística, A. C. (AMIT) y El Colegio de la Frontera Norte (COLEF), llevan a cabo el XVI Congreso Internacional de Investigación Turística de la Academia Mexicana de Investigación Turística, el cual lleva el tema: Turismo, Gastronomía y Vino.
Este congreso tiene como objetivo reflexionar sobre la relación entre turismo, gastronomía y vino, lo cual permite adentrarse al terruño, la cultura local, los ciclos de la naturaleza, los saberes, las aromas, los sabores de una región, así como su identidad llevándonos a experimentar de forma sensorial, lúdica y única. Todo esto a través de los destinos turísticos, no solo mar, arena y sol.
El XVI Congreso Internacional inició sus actividades el 28 de septiembre en El Colegio de la Frontera Norte (COLEF) con la Conferencia Magistral: El vino como producto ligado al territorio y al desarrollo socioeconómico local. Construcción de territorios y turismo enogastronómico en regiones vitivinícolas.
El día 29 de septiembre inauguraron actividades en las instalaciones del auditorio 1 de la FTyM con la presencia de la vicerrectora del Campus Tijuana, la maestra Edith Montiel Ayala, la doctora Martha Ofelia Lobo Rodriguez, directora de la FTyM y la doctora Karla Susana Barrón Arreola quien fue representante de La Academia Mexicana de Investigación Turística, A. C. (AMIT) además de docentes y alumnos de la facultad.
En acto protocolario, la maestra Montiel Ayala ofreció un mensaje de bienvenida a todos los presentes en donde expresó sus felicitaciones a la facultad, “La suma de esfuerzos siempre va a ser de privilegio para esta universidad. Celebró esta suma de esfuerzos porque los alumnos y los académicos van a ser los primeros beneficiados”. Concluyó la maestra Edith Montiel Ayala.
Como primer evento del día se presentó el panel: Una Probadita a la Gastronomía: Entre la tradición y la innovación. Llevado a cabo en las instalaciones del auditorio 1 de la FTyM, en donde se contó con ponentes e invitados, como; la doctora Nora Leticia Bringas; el chef Diego Hernández; el doctor Javier Medina; la doctora Norma Meza; el doctor Alfonso González; la maestra Claudia Trasviña Durazo quien fue la moderadora del panel.
Este evento se llevará a cabo los días 28, 29 y 30 de septiembre en las instalaciones de la Facultad de Turismo y Mercadotecnia (FTyM). Mantente atento al Facebook oficial de la facultad (https://www.facebook.com/UABC.FTyM) para mayor información de los siguientes eventos.
José Carlos Conde Epitacio con información de Rebeca Mancilla Nieto
