El encuentro representa una oportunidad de conocer otros Proyectos Nacionales de Investigación e Incidencia para explorar posibles puntos de colaboración
Con la finalidad de compartir experiencias y establecer colaboraciones a futuro, se realizó la Jornada por la Sustentabilidad y la Soberanía Alimentaria, organizada por la UAM y el Programa Nacional Estratégico (Pronace) Soberanía Alimentaria del Consejo Nacional de Humanidades, Ciencias y Tecnologías (Conahcyt), en las instalaciones de la Rectoría General de la Universidad Autónoma Metropolitana (UAM).
El doctor Gustavo Pacheco López, coordinador general para el Fortalecimiento Académico y Vinculación, indicó que la Casa abierta al tiempo impulsa la creación del Centro Articulador para la Sostenibilidad Alimentaria (CASA-UAM), por lo que el encuentro representa una oportunidad de conocer otros Proyectos Nacionales de Investigación e Incidencia (PRONAII) puestos en marcha en distintos puntos del país y con temáticas similares financiados Conahcyt, para explorar posibles puntos de colaboración.
En nombre del rector general, doctor José Antonio De los Reyes Heredia, destacó que CASA-UAM, iniciativa integral, de vanguardia, inclusiva e incluyente, que busca resolver la demanda de una alimentación sustentable, ambientalmente justa, equitativa, social y económicamente sostenible, para las y los habitantes de la Ciudad de México, forma parte de una serie de proyectos, tanto de investigación como de incidencia social, que tiene paralelos con la labor que distintas instituciones y grupos académicos han desarrollado en el país.
En ese sentido, el doctor Luis Enrique García Barrios, coordinador del Comité Ejecutivo del Pronace Soberanía Alimentaria, destacó que para esta Jornada se hizo una selección de entre los 36 proyectos apoyados por la Dirección de Pronace de Soberanía Alimentaria, que por sus alcances y objetivos se adaptan a las necesidades de un proyecto tan importante como CASA-UAM.
La doctora Mariela Fuentes Ponce, profesora del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco, fue la encargada de la primera conferencia en la que dio a conocer detalles del Centro Articulador para la Sostenibilidad Alimentaria, mismo que será financiado por la subvención estratégica de la Secretaría de Educación, Ciencia, Tecnología e Innovación (SECTEI) –en la Red ECOs–, el Conahcyt y los recursos que asignen las universidades e instituciones participantes.
El espacio físico en donde se ubicará el Centro es en Las Ánimas, Tulyehualco, perteneciente a la sede Xochimilco, en donde se instalará un laboratorio de Alimentos Sustentables, un Taller de Trasferencia Tecnológica y un espacio de lavado y empacado de hortalizas, a los que se suman laboratorios de Calidad e Inocuidad de alimentos, de Semillas, de Procesamiento y Transformación.
Anunció que será en febrero cuando comiencen las obras y señaló que como parte de esta iniciativa la UAM desarrollará a lo largo de dos años un proyecto de investigación interdisciplinaria para proponer un sistema agroalimentario sostenible para la Ciudad de México.
Para ello, se realizará un análisis de todas las alcaldías para proponer dichos sistemas, así como estrategias agroalimentarias acordes con las dinámicas de cada demarcación.
También se llevarán a cabo estudios de caso a pequeña escala desde la producción hasta el consumo de alimentos, lo cual permitirá generar una estrategia de abastecimiento alimentario sustentable.
En la primera parte de la Jornada se presentaron los proyectos Alternativas agroecológicas integradas para minimizar el uso de plaguicidas en sistemas hortícolas y Agrosilviculturas agroecológicas urbanas y periurbanas de México para nuestras soberanías alimentarias, ambos implementados en el estado de Morelia, a cargo de sus titulares de investigación, los doctores Carlos González Esquivel e Isabel Moreno Calles, de la Universidad Nacional Autónoma de México.
Como parte del panel de discusión, se contó con los comentarios del maestro Luis M. Rodríguez Sánchez, del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco, bajo la moderación de la doctora Michelle Chauvet Sánchez, de la Unidad Azcapotzalco.
Asimismo, los proyectos Sistema agroacuícola integrado sostenible e incluyente para comedores comunitarios en zonas urbanas y periurbanas: un nuevo modelo para lograr la soberanía alimentaria en México e Intervención en el sistema de producción de pequeños rumiantes como estrategia de soberanía alimentaria en comunidades de alta marginación de la mixteca oaxaqueña.
Bajo la moderación del doctor Ismael Martínez Cortés, del Departamento de Producción Agrícola y Animal de la Unidad Xochimilco; el doctor Daniel Grande Cano, del Departamento de Biología de la Reproducción de la sede Iztapalapa, habló de ambas propuestas en las que confluyen la participación comunitaria y la agroecología.
Clara Grande Paz
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